【辣皮肉絲怎么炒的 怎么做辣皮肉絲】

1、主料:涼粉皮兩張,里脊肉一小塊,青紅椒各一個 。調料:蔥姜蒜,干辣椒,鹽,糖,生抽,香醋,雞精,香油 。
2、涼粉皮切寬條,里脊肉切細絲加一些生抽,糖,料酒,淀粉拌勻,青紅椒切絲 。
3、炒鍋倒油,先滑炒肉絲至變色,盛出備用 。
4、鍋中留底油爆香蔥姜酸辣椒 。
5、加入青紅椒絲翻炒 。
6、再把涼粉皮倒入翻炒,加一些糖,鹽,生抽,香醋,清水翻炒均勻
7、最后把肉絲倒入,加雞精,香油炒勻出鍋 。
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