1、材料：大蒜適量、瘦肉適量、五花肉適量、紅尖椒適量、鹽、味精適量 。
2、方法：瘦肉洗凈切成絲，五花肉切成小塊狀 。瘦肉加入鹽、淀粉和水腌制10分鐘 。
3、大蒜切成長短一般的段備用 。紅尖椒切成小段備用 。熱鍋燒油 。
4、加入五花肉爆炒出豬油和香味 。炸干一點更香 。加入腌好的瘦肉滑炒 。
【大蒜炒肉家常做法 如何做大蒜炒肉】5、把滑炒好的瘦肉用鏟子推到一邊 。加入紅尖椒爆炒出香味 。
6、加入大蒜莖干爆炒出香味 。因為大蒜葉子更容易炒熟，所以等一下再放 。
7、大蒜莖干和瘦肉、紅椒合部混合一起，翻炒均勻
8、加入適量的鹽翻炒 。加入大蒜葉翻炒均勻 。加入適量的醬油翻炒 。
9、這時大蒜葉也炒軟了，加入味精調味出鍋裝盤 。香噴噴的大蒜炒肉絲就做好了 。

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