1、主料：草魚頭1個(gè)、豆腐4塊、鹽適量、生姜適量、蔥適量、油適量 。
2、準(zhǔn)備好魚頭、豆腐、生姜 。
3、坐鍋，鍋熱后，放入適量的油加熱，油熱后將魚頭放入鍋里 。
【湘菜魚頭燉豆腐的做法 湘菜魚頭豆腐湯怎么做竅門】4、將生姜片放入鍋里 。
5、待魚頭煎黃后，開大火，加入燒好的開水，鹽 。
6、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色 。
7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘 。

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