步驟
1.肉餡，放油然后放鹽、醬油、姜粉、五香粉，然后往一個(gè)方向攪拌均勻，讓肉餡上了勁兒，最后放上蔥花拌勻即可 。
2.面發(fā)好后，先弄成大小一致的劑子，然后，把它們搟成稍微薄一點(diǎn)的面片，在面片上放好肉餡 。
3.然后向這樣，把肉餡均勻的覆蓋在面片的上面，別它們輕松的卷起來(lái)
4.把卷好的肉龍(老北京又叫懶龍)，放在蒸鍋中，蓋上蓋子等鍋上氣了，蒸上二十分鐘就可以了 。
5.蒸好的肉龍就是這樣的，外面白白胖胖，看上去都那么誘人 。
碎嘴嘮叨：
**文中材料用量可以做兩個(gè)肉龍，如果家庭人口較少請(qǐng)酌情減半
**肉龍中使用的醬油就是市售普通黃豆醬油，如果沒(méi)有可以將生抽老抽按1:1比例調(diào)配
**肉餡中的蔥花最好在卷制前再加入，這樣可以避免蒸好后的蔥臭味
**最后的醒發(fā)放在鍋中，不要開火
**蒸制時(shí)全程小火以避免水汽將肉龍表面部分燙成死面兒
**蒸好后不要馬上開鍋，在鍋中燜5分鐘左右再慢慢開蓋(避免塌鍋)
【肉龍?jiān)趺醋龊贸允前l(fā)面嗎 肉龍?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>

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