雪里紅如何做才好吃雪里紅怎么做才好吃 _知識經驗

1、主料：雪里紅200克。輔料：食用油適量、鹽少許、花椒數粒、大料少許、大蒜少許、大蔥少許、姜絲少許、糖1勺。
2、在鍋里放上涼水，把雪里紅直接放進去煮，開鍋后繼續煮3到5分鐘，目的是脫鹽，然后把煮好的雪里紅投入到涼水中，反復沖洗3次左右再攥干水分，切成碎末。
3、蔥切末、姜切絲、蒜切片。
4、炒鍋里放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪里紅才香，才好吃，鍋里油熱后先放花椒和大料爆香。
5、再放蔥姜蒜爆香，稍微多爆一會，這樣蔥姜蒜會被爆得很香，但不要爆糊了。
6、倒入雪里紅末，迅速翻炒，讓油包住每一粒雪里紅。
【雪里紅如何做才好吃雪里紅怎么做才好吃】7、接著加小半碗水蓋上蓋兒燜一會兒，大約8分鐘左右，水基本沒有了就可以了，加一勺糖增鮮，可以嘗一下，如果覺得淡可以再放一點鹽，一般情況下不需要加鹽，起鍋。
8、以上就是雪里紅的做法。

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