1、鯉魚1條面粉適量 ， 淀粉適量 ， 鹽適量 ， 食用油適量 ， 十三香適量 ， 料酒適量 ， 姜絲適量 ， 雞蛋2枚 ， 胡椒粉適量 。
2、把買回來的鯉魚收拾干凈 ， 切成薄片 。
3、清洗干凈后 ， 用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個(gè)小時(shí)左右 。
4、大碗中放入適量的面粉 ， 淀粉按1:1 ， 打入一枚雞蛋 ， 加入適量的鹽 ， 清水?dāng)嚢璩珊隣?nbsp;， 不要太稀 ， 太稀了魚片掛不面糊 。
5、鍋中放入適量的油 ， 燒七八成熱 。
6、把腌制好的魚片放到面糊中 ， 是魚片四周都沾上面糊 。
【怎么做的炸鯉魚更好 怎么做的炸鯉魚更好吃視頻】7、沾好后放到油鍋中炸 ， 要記得翻動(dòng) 。
8、炸至兩面金黃就可以了 。
9、出鍋裝盤 ， 當(dāng)零食吃 ， 做個(gè)糖醋魚塊都不錯(cuò) 。

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