武威麻花做法武威麻花圖片 _知識經驗

1、面粉 (550g) ，牛奶 (1袋) ，熟豆油 (適量) ，雞蛋 2個，鹽 1小勺，白糖 6湯，酵母 2小勺。
2、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。
3、加入酵母調勻。
4、除了面粉外將所有材料加入混合。
5、最后加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。
6、發好面的樣子。
7、入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段。
8、每段分別涮上油。
9、取一份先搓成長條，約一米長。
10、左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒。
11、拿起兩頭合起自然成勁兒。
12、還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒。
13、右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住。
14、右手拿起右端向環內穿，這需要兩手一起配合。
【武威麻花做法武威麻花圖片】15、其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了。

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