1、嫩豆腐 ， 熟竹筍 ， 水面筋 ， 水發(fā)香菇分別切成小丁 。薺菜去雜 ， 洗凈 ， 切成細(xì)末 。
【苦芥菜怎么做湯 做苦芥菜湯的方法】2、胡蘿卜洗凈 ， 入沸水鍋中焯熟 ， 撈出晾涼 ， 切小丁 。炒鍋上火 ， 加油燒至七成熱 ， 加入素鮮湯 ， 豆腐丁 ， 香菇丁 ， 胡蘿卜 ， 筍丁 ， 面筋 ， 薺菜末 ， 精鹽 ， 生姜末 ， 燒沸后加入味精 ， 用濕淀粉勾稀芡 ， 淋上麻油 ， 出鍋裝入湯碗即成 。

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