【鹵面條的制作方法 怎么做鹵面條】1、將肉切成條狀或塊狀 ， 用老抽 ， 五香粉 ， 姜片 ， 蔥段 ， 料酒腌15分鐘 。
2、用蒸鍋燒水 ， 將細(xì)切面上鍋 ， 水沸后中火蒸15分鐘 。
3、用另一灶開始炒菜 。熱鍋倒油少許 ， 放肉進(jìn)鍋 ， 炒至五花肉出油 ， 放入黃豆芽 ， 加醋 ， 番茄醬和鹽適量 ， 炒兩分鐘 。加400毫升溫水 ， 水開后繼續(xù)燒10分鐘 。
4、面蒸好后將面放入稍大容器中 ， 打散 ， 越散越好 。
5、將燒好的菜連汁兒一起倒到面上 ， 充分拌勻 ， 讓每根面條都吸收到菜的湯汁 。盡量讓面條翻拌均勻 ， 如果湯汁剛好滋潤面條 ， 就不必用盛出的湯汁了 ， 如果菜里的湯無法滋潤面條 ， 就可以把剛盛出的湯一點(diǎn)點(diǎn)的淋到面條身上 ， 繼續(xù)翻拌 。
6、將拌好的面放入蒸鍋中 ， 再蒸5-10分鐘即可 。

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