【自己灌的香腸幾天可以吃 自己灌的香腸幾天可以吃了】
今天自己灌了一點(diǎn)香腸，那香腸做好后要幾天才能吃呢？在曬香腸的時(shí)候又該如何來判斷香腸是不是已經(jīng)曬好了呢？讓我們一起來看看吧 。自己灌的香腸幾天可以吃7-10天左右 。
香腸是用腸衣包裹新鮮豬肉經(jīng)過晾曬脫水等過程制作而成的，這其中過程需要多久和天氣有很大關(guān)系，在空氣干燥、溫度適宜的環(huán)境下，香腸一般曬7-10天左右即可，但如果氣溫不合適或者是空氣濕度較大的話，香腸的晾曬時(shí)間會(huì)比較久 。具體還要根據(jù)天氣情況而定，此外晾曬香腸時(shí)需將其放在通風(fēng)干燥處風(fēng)干，不宜直接放在太陽下晾曬，否則很容易變質(zhì) 。
怎樣判斷出香腸曬好了看顏色 剛灌好的臘腸顏色是鮮肉色，但在晾曬過程中由于水分流失，香腸的顏色會(huì)慢慢變暗，最后轉(zhuǎn)變成紅褐色，甚至還會(huì)有點(diǎn)發(fā)黑 。
看質(zhì)地 香腸在沒曬之前質(zhì)地非常軟，等里面水分蒸發(fā)之后質(zhì)地會(huì)變硬，表面甚至?xí)霈F(xiàn)褶皺，但用力按壓中間還是比較有彈性，得香腸曬到這種外干內(nèi)軟的狀態(tài)就說明好了 。
聞氣味 新鮮香腸味道很淡，只會(huì)有肉腥味，但曬干后的香腸聞起來非常有風(fēng)味，讓人一聞就非常有食欲 。
香腸曬好之后怎么保存陰涼干燥處保存 如果氣溫不是很高的話，可以直接將香腸掛在家中陰涼干燥出保存，要避免受到太陽直射，同時(shí)要避免受潮，保存得當(dāng)可以放2-3個(gè)月左右 。
冷藏保存 還可以用真空袋將香腸密封裝好，然后再將其放入冰箱冷藏室內(nèi)，這樣既能維持香腸香嫩的口感，同時(shí)還能抑制細(xì)菌滋生 。
冷凍保存 如果想保存更久的話，建議將香腸放入冰箱冷凍室內(nèi)，冷凍室內(nèi)溫度非常低，能延長香腸的保存時(shí)間，保存得當(dāng)可以放一年之久 。
香腸發(fā)霉洗一洗還能吃嗎不建議再吃 。
香腸晾曬不到位或者是保存不當(dāng)就很容易變質(zhì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，這種發(fā)霉的香腸會(huì)滋生大量的有害物質(zhì)，因此不建議再繼續(xù)食用，即使用水清洗也無法將其表面霉菌去掉 。像這種出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象的香腸建議要立馬丟掉，如果再繼續(xù)食用會(huì)對(duì)健康造成不好影響 。
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