荸薺能生吃嗎 _知識經驗

荸薺肉質潔白味甜多汁，口感是極佳的，而且營養價值也是比較高的，水生的果實都是比較鮮嫩的，適合鮮食，像菱角、茭白等，那這荸薺能生吃嗎？【荸薺能生吃嗎】荸薺能生吃嗎荸薺能生吃。
荸薺可以說是一種蔬菜，也可以說是一種水果，可以像水果那樣洗干凈就直接生吃。荸薺的外層是有一層果皮包裹的，去掉荸薺皮后的果肉肉質脆嫩，水分十足，口感清爽，還含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素等營養元素，生吃時可能還會帶有淡淡的甘甜味。
荸薺生吃好嗎荸薺生吃不好。
雖然說荸薺是可以生吃的，而且營養價值也高，但是因為荸薺是水生植物，生長環境并不是很干凈，容易受到泥里各種菌類、寄生蟲的感染寄生。所以是不建議生吃，即使生吃也只可偶爾為之，不可大量食用。
荸薺生吃有什么風險感染寄生蟲荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，生吃可能相當于直接食用寄生蟲，容易引起寄生蟲感染。
脾胃虛寒荸薺是屬于寒涼食物，含有大量的寒氣，生吃寒氣會更重。所以荸薺直接生吃的話，可能會引起脾胃內寒氣過重，從而引起脾胃虛寒，出現腹脹、腹瀉等癥狀。
姜片蟲病生吃荸薺可引起姜片蟲病。姜片蟲成蟲寄生在人的小腸上端，產卵隨糞便排出體外，在水中發育為毛蚴。然后侵入螺螄體內，發育成尾蚴，尾蚴從螺螄體內鉆出，附著在荸薺等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸薺，囊蚴會在人的小腸里脫囊而出，發育成成蟲。
姜片蟲附著在腸粘膜上可引起腸損傷，甚至形成小腸潰瘍，癥狀表現為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭、面部或全身浮腫。
荸薺怎么吃為好水煮荸薺食材：荸薺300g，水適量。
做法：
1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟。
3、待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晃動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜。
4、待荸薺冷卻后，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物，瀝干即可食用。
荸薺炒蘑菇片食材：100克荸薺、250克鮮蘑菇、菜油30克、蒜10克、姜5克、精鹽、味精適量、10克濕淀粉、2克麻油。
做法：
1、將荸薺削皮洗干凈切片，蘑菇洗干凈切片，蒜瓣切片，姜切絲。
2、菜油燒熟降溫至六成熱時，爆香蒜片、姜絲，下蘑菇片翻炒幾下，加入荸薺片加少許水，炒勻煮沸，加入精鹽、味精調味、勾薄芡，淋上麻油即可。
吃荸薺的注意事項1、荸薺性寒，食用后可能增加體內的寒氣，所以不宜過多食用，以免引起脾胃虛寒等癥狀。
2、荸薺中可能含有寄生蟲，不建議生吃，如果一定要生吃也要清洗干凈，并且不能過多食用。

荸薺能生吃嗎

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