水果熟吃的功效與作用水果熟吃的功效與作用禁忌 _知識經驗

很多人認為水果性涼，天冷吃水果容易導致脾胃虛寒，不僅營養不易吸收且有可能引起腹瀉。此時，中醫更推薦把水果“熱著吃”！把水果做熟了吃，不但寒性會減弱，而且食療效果翻倍。蒸橙子止咳中醫認為橙子可理氣、化痰、潤肺；西醫認為，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。把橙子蒸著吃，可以起到止咳潤肺的作用。
做法：橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅；在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將橙子放進碗里蒸，水沸后再蒸15分鐘，蒸好后去橙皮吃果肉。
熟山楂消食中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，有消食積、散瘀血之功。西醫則認為，山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，蒸熟食用效果更佳。此外，在人們大魚大肉后，常會出現脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等癥狀，此時喝一些山楂飲品可以消油膩、化肉積。
做法：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可。蒸熟的山楂不僅色澤誘人、酸甜可口，還能夠健脾開胃、消食化積。
蒸香蕉通便中醫認為，香蕉性寒味甘，有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。
此前，一般人都認為，香蕉是潤腸的，但其實只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。
做法：將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘即可食用，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
燉柚子化痰中醫認為柚子果肉性寒，味甘酸，具有清熱化痰、健胃消食等功效。此外，吃柚子肉的同時柚子皮也不可以丟。中醫認為，柚子皮是順氣、去油解膩的清火上品。經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍的人群可以將柚子皮入膳。
做法：將柚子皮去外皮，切塊出水，反復抓出水份以備用；加蜜糖，燉后食用。適量食用能起到化痰、降火的作用。
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