1、炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋了 ， 但也是要根據實際情況來判斷它是否已經熟透 ， 我們可以看油的顏色 ， 如果有的顏色明顯變得有些微黃 ， 而且食物周圍沒有太多的氣泡的話就表明已經熟了;我們也可以拿一根筷子戳肉 ， 如果很容易戳到肉的里面的話 ， 就表明它已經熟透了 。
【炸東西一般多少時間 炸東西一般多少時間就熟了】2、油炸大蝦要3到4分鐘 。要想蝦嫩 ， 油溫一定要高 ， 瞬間成熟 ， 去皮炸不好 ， 一般手指頭那么大的蝦 ， 高油溫一炸后 ， 殼肉分離 ， 殼會很脆 。如果去皮后 ， 那要上漿后滑油了 ， 就不叫炸了 。河蝦的話 ， 7成油溫15秒 ， 撈起后待油溫回升至6成復炸10秒肯定嫩的 。
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