榴蓮殼滿滿都是刺，但是有人用其煮湯，那么你知道它有什么營養價值和功效嗎？榴蓮殼的營養成分
【榴蓮殼的營養價值 榴蓮殼怎么吃 榴蓮殼的營養價值】 榴蓮殼含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，現代醫學表明榴蓮殼中還含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環的作用 。
改善體液的局部循環榴蓮殼中含有的蛋白水解酶直接食用能能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環，從而使炎癥和水腫消除；與抗菌素、化療藥物并用，能促進藥物對病灶的滲透，可用于多種原因導致的炎癥、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等 。
保肝明目榴蓮殼中含有很高的維生素A，維生素A在人體中主要用于視網膜上視紫紅質的合成和增強肝臟細胞的功能，有保肝明目的功效 。
刺激胃腸蠕動榴蓮殼含有最多的就是纖維素，在烹飪或水煮過程中，膳食纖維會溶解在湯汁中，食用后有減少食物的攝入，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善緩解便秘的功效 。

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