1、食材：魚一條、蔥適量、蒜適量、生姜適量、鹽巴適量、花椒粉適量、味精適量、醬油適量、醋適量 。
2、清洗魚，大家知道魚洗起來比較難，那么在用清水沖洗幾次過后，給水里加適量的醋，然后泡5-6分鐘，再用清水沖洗干凈即可 。
【腌魚的方法和步驟竅門 腌魚的方法和步驟竅門圖片】3、將洗好的魚放到菜板上，然后用菜刀在魚身上劃出一些小斜口，以便調(diào)料可以很好地滲入。
4、蔥姜蒜剝皮，切成細(xì)末，放到碗里備用 。
5、將切好的蔥姜蒜用手抓起來放到魚肚子里面去，可以多放一些 。
6、然后在魚的表面也抹上一些蔥姜蒜末，并且加鹽吧、花椒粉、味精等調(diào)味料 。
7、最后在魚的外面倒上醬油蓋上蓋子，放置一段時(shí)間即可 。

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