1、食材：小公雞半只、青辣椒3個、紅辣椒3個、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段 。
【爆炒小公雞圖片 爆炒小公雞】2、做法：熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼 。然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料 。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋 。
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