1、主料：掛面100克、雞蛋4個(gè) 。
2、輔料：蔥花適量、烤肉醬30克、辣椒醬適量、食用油適量、清水適量 。
3、鍋中加水煮沸，放入掛面100g煮至七分熟，撈出放入冰水中 。
4、雞蛋4個(gè)分離蛋清和蛋黃 。
5、掛面瀝干裝碗，加入烤肉醬30g攪拌均勻，再加入蛋清，攪拌均勻 。
6、不粘鍋刷少許食用油，放入拌好的面條圍成圓形 。
7、開小火，蓋上蓋子煎1分鐘，開蓋，在掛面中間放上蛋黃，蓋上蓋子，繼續(xù)煎4-5分鐘 。
【如何在家自制鳥巢雞蛋餅 自制鳥巢雞蛋餅的做法】8、開蓋，刷上辣椒醬，撒上蔥花，關(guān)火盛出，即可享用 。

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