在日常生活中是，山藥是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡 。那么山藥皮變黑能吃嗎？山藥皮變黑能吃嗎山藥的表皮一般是棕色發(fā)灰的顏色，出現(xiàn)黑色的情況一般是因為水浸或者是黑色的霉菌，一般剛剛水浸之后顏色變暗，可能有些發(fā)褐發(fā)暗的情況，類似于發(fā)黑，這種情況下是可以食用的 。
山藥皮變黑是怎么回事水浸 正常山藥的表皮是棕色發(fā)灰，但是被水浸之后有些山藥表皮顏色重，因此變成褐色，發(fā)黑的情況，這種剛剛被水浸的山藥只能立即食用，不能放置 。
腐爛 山藥水浸之后容易腐敗，一旦出現(xiàn)了水浸之后細(xì)菌滋生的情況，就會出現(xiàn)腐爛的情況，顏色變得很深，表皮發(fā)黑嚴(yán)重，這種不能食用 。
發(fā)霉 山藥中含有豐富的碳水化合物和水分，保存不當(dāng)，容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，因此黑霉菌寄生的山藥會出現(xiàn)表皮變黑的情況 。
吃了山藥皮變黑的山藥會怎么樣沒什么事情 吃剛剛水浸的山藥，或者耐受性強(qiáng)的人群食用了少量其他發(fā)黑的山藥不會出現(xiàn)什么事情 。
拉肚子 腐爛變黑的山藥食物品質(zhì)已經(jīng)破壞，一些腸胃不是很好的人群，食用容易出現(xiàn)拉肚子的情況 。
食物中毒 霉菌在山藥皮上寄生變黑，會產(chǎn)生一些代謝毒素，體質(zhì)敏感、耐受性弱的人群食用會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、四肢無力、腹痛等食物中毒的情況 。
如何保存山藥表皮不發(fā)黑低溫儲存 山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬干，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發(fā)黑 。
陰涼通風(fēng)保存【山藥皮變黑還能吃嗎圖片 山藥皮變黑還能吃嗎】 沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風(fēng)的地方，保證存儲地干燥，可以保存10天左右不發(fā)黑 。

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