1、原料準(zhǔn)備：蛋黃3個(gè)，玉米油35克，水30克，低筋面粉50克，細(xì)砂糖10+30克，蛋白3個(gè)，檸檬汁數(shù)滴，沙拉醬適量，自制肉松適量 。
2、烤箱170度預(yù)熱，蛋黃加入10克細(xì)砂糖攪拌至糖融化 。
3、倒入玉米油，充分?jǐn)嚢杈鶆?。加入水，攪拌均勻 。
4、篩入低粉，之字形攪拌均勻，呈細(xì)膩光滑的面糊 。
【肉松小蛋糕怎么做 肉松小蛋糕怎么做的】5、蛋白加入檸檬汁，高速攪打蛋白有粗大氣泡時(shí)即可加入1/3的細(xì)砂糖繼續(xù)攪打 。蛋白霜漸漸濃稠出現(xiàn)紋路時(shí)，第二次加糖，繼續(xù)攪打 。蛋白霜紋路更加明顯時(shí)，加入剩余的糖，繼續(xù)低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂即可
6、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，倒回蛋白霜盆子，繼續(xù)自下而上翻拌均勻 。
7、將蛋糕糊裝入裱花袋，花袋尖端剪開(kāi)口，在鋪了油紙的烤盤(pán)上擠出大小合適的圓形，用勺子將表面稍稍抹平 。
8、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上管170度下管150度烘烤20分鐘左右 。出爐翻過(guò)來(lái)撕掉油紙（油布），放在容器中靜置一會(huì)稍微回軟 。
9、冷卻后將蛋糕片底部，抹少許沙拉醬 。放適量肉松，合上即可 。

猜你喜歡

• 小個(gè)子微胖女性秋季怎么穿？掌握3個(gè)穿搭技巧，既洋氣又高級(jí)
• 40歲女性別錯(cuò)過(guò)牛仔褲！簡(jiǎn)約百搭又省錢(qián)，穿衣小白也能駕馭
• 快速剝核桃小竅門(mén)是什么 快速剝核桃小竅門(mén)
• 巧克力燕麥做法圖解 美味的小甜品
• 龍利魚(yú)去腥方法 龍利魚(yú)去腥小妙招
• 霍霍粥的做法 霍霍粥怎么做
• 櫻桃奶油小餐包做法 洋果子店奶油小餐包怎么做
• 攪一攪就超好吃抹茶紅豆麥芬蛋糕
• 熟的小龍蝦可以放到第二天嗎 熟的小龍蝦可以過(guò)夜嗎
• 怎么做西瓜小咸菜好吃 怎么做西瓜小咸菜