1、食材：茄子1根 ， 五花肉適量 ， 蔥半根 ， 姜少量 ， 蒜適量 ， 紅辣椒適量 ， 醬油適量 ， 豆瓣醬適量 ， 食鹽適量 ， 白醋適量 。
2、準備食材：茄子、蔥、姜、蒜、辣椒、五花肉適量
3、茄子改刀切段 ， 使用鹽水浸泡 ， 五花肉切片 ， 蔥姜蒜切絲備用 。
4、鍋內(nèi) ， 少量冷油下鍋 ， 加熱至冒泡（大約4成熟） ， 五花肉下鍋煸炒至變色；放入蔥、姜、蒜、辣椒繼續(xù)煸炒至出味 ， 加入適量豆瓣醬煸炒 。
【農(nóng)家燒茄子的做法 農(nóng)家燒茄子怎么弄】5、下入浸泡的改刀的茄子段 ， 煸炒至變軟后加入適量醬油、醋、食鹽 ， 翻炒均勻后 ， 裝盤出鍋 ， 一份家常紅燒茄子完成 。

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