1、將白菜洗凈后去掉葉子（可留下做湯做），留下菜本梆子，并將白菜梆子切成小塊 。
2、青椒洗凈后切成絲；蒜去皮后，蔥洗凈并蔥切成蔥花、蒜切成片 。
3、豬肉洗凈后切薄片，放入適量醬油料酒腌制 。
【炒肉片怎么做的 炒肉片的做法】4、將炒鍋洗凈后，在鍋內(nèi)熱油放入植物油，燒熱后放入肉片炒變色，盛起待用 。
5、在炒鍋內(nèi)留底油，倒入切好的青椒、蒜和姜，進(jìn)行爆香 。
6、將菜梆子放入炒鍋內(nèi)，翻炒煮熟后，放入炒熟的肉片，翻炒均勻，然后加入糖、醋、鹽和醬油進(jìn)行調(diào)味，再翻炒幾下，然后關(guān)火 。
7、最后放入蔥末少量，翻炒均勻后，起鍋裝碟！

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