1、食材：豬蹄膀1個、食鹽1茶匙、姜1塊、生抽3湯匙、老抽3湯匙、耗油2湯匙、白酒2湯匙、陳醋3湯匙、老冰糖2湯匙 。
2、豬蹄膀1只，請賣肉的幫斬剁大塊，拎回家后還需要自己再改改刀，使肉塊大小均勻并力求塊塊帶皮，注意不需要去骨，連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃 。
3、將豬蹄膀洗凈放入清水鍋中，氽煮至血腥浮沫溢出 。
4、將肉塊撈出，清水沖洗干凈附著的污物，控干水分 。
5、將氽煮過的蹄膀肉塊放入高壓鍋中 。
6、把調(diào)料一樣樣滴丟進去吧，生抽3湯匙、老抽3湯匙、蠔油2湯匙、白酒2湯匙、陳醋3湯匙、冰糖碎2湯匙(大顆粒冰糖)，精鹽少許 。
7、調(diào)料加完后，兩手端著鍋沿，顛幾下，讓鍋中的調(diào)料與肉塊拌勻 。
8、將生姜用刀背拍松拍碎，撒入鍋中，最后再把高壓鍋內(nèi)的食材顛拌一輪，鍋中無需加入1滴水，直接扣上高壓鍋蓋，插上氣嘴 。
【豬蹄膀家常做法 懶人豬蹄膀的做法】9、大火開煮，煮至上汽后，看好時間哦，8分鐘，熄火，等待高壓鍋自然泄氣后就可盛出享用了 。

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