1、火腿腸切斷，意面7-8根穿過(guò)火腿段，根據(jù)人員確定面量和火腿腸的用量 。
2、番茄去皮切成丁，姜片和香蔥備好 。
3、肉餡最好用生抽腌制一下，加淀粉一勺 。早上著急只拍沒(méi)腌的 。
4、坐油，油熱后下姜片，香蔥，爆出香味，肉餡下鍋煸炒變色 。
5、下切好的番茄丁，炒至出沙，下3-4勺番茄醬 。（可選擇在醬料里添加土豆丁和胡蘿卜丁，個(gè)人建議提前煮好，這樣可以節(jié)約時(shí)間） 。
6、炒醬的同時(shí)做水，水開(kāi)后放一勺鹽 。
7、下意面，煮制8-10分，依據(jù)個(gè)人口感！
【串腸意粉做法圖解 番茄肉醬串腸意面】8、面瀝水，加入醬料，擺盤(pán)，加入幾片焯過(guò)水的油菜葉，還可以放一個(gè)煎蛋，好吃的意面就成功了！

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