【家庭自制草莓酒的方法視頻 家庭自制草莓酒的方法】1、先將草莓洗干凈，晾干，保持每個(gè)操作環(huán)節(jié)中不沾油鹽等，以免造成雜菌感染導(dǎo)致發(fā)酵失敗 。
2、清洗后去蒂晾干，準(zhǔn)備好溫開(kāi)水一杯，白糖、果酒酵母、發(fā)酵容器 。
3、按10斤水果2斤白糖的比例進(jìn)行投放，加糖的目的：一是可以提5度左右的酒度，二是，增加口感飽滿(mǎn)度 。
4、果酒酵母比例：5斤水果用1克 。放入30度的白開(kāi)水進(jìn)行活化(開(kāi)水里適當(dāng)加點(diǎn)白糖)
5、將草莓捏碎，捏碎之后，就加上活化好的酵母 。
6、完成后就蓋起來(lái)，前期不能密封，發(fā)酵物的容量不超過(guò)整個(gè)容器的4分之3，發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體，裝太多會(huì)溢出來(lái) 。
7、發(fā)酵溫度好控制在20-30度之間，現(xiàn)在正是氣溫正當(dāng)時(shí)，發(fā)酵10幾小時(shí)后，果汁表面起泡，酵母已經(jīng)將糖份慢慢轉(zhuǎn)化為酒，5-7天后，瓶?jī)?nèi)沒(méi)有氣泡產(chǎn)生了，酒味沖鼻了，其本已經(jīng)發(fā)酵完成了 。
8、過(guò)濾、澄清裝瓶密封，再澄清 。徹底澄后裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)密封，一兩個(gè)月后，口感更佳 。

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