1、把買回來的青蘿卜放到清水里面清洗干凈 ， 把蘿卜表面處理干凈之后 ， 千萬不要把蘿卜皮去掉 ， 然后將清洗干凈之后的青蘿卜切成條狀 。蘿卜條切好之后放到太陽下面晾曬一段時間 ， 但是千萬不要放到太陽底下暴曬 。
2、一般情況下 ， 在晾曬到七八分干的時候就可以了 ， 如果蘿卜條曬得太干 ， 那么蘿卜條當中所含的水分也就沒有了 ， 所以制作出來之后蘿卜條會非常的難嚼 ， 然后把晾曬好的蘿卜條放到清水里面清洗干凈 ， 因為在晾曬的過程當中 ， 蘿卜條上面會落上許多的灰塵 ， 一定要拿清水多清洗幾遍 。
3、蘿卜條清洗干凈之后撈出來 ， 將水分瀝干之后放進一個比較大的盆中 ， 在這個盆子里面放入適量的食用鹽 ， 辣椒面 ， 花椒面 ， 白糖以及生抽姜末和胡椒粉 。然后將所有的調(diào)味品放進去之后 ， 用手均勻的抓開 。保證在每一條蘿卜條上面都均勻的沾上這些調(diào)味品 ， 這樣才能夠更好的讓蘿卜調(diào)入味 。
【爽脆青蘿卜腌制方法 口感非常的清脆】4、將蘿卜條抓均勻之后 ， 放到一個干凈的壇子里面 。把壇子封閉好了之后 ， 放到一個陰涼通風的地方 ， 這樣腌制出來的蘿卜條 ， 有兩天的時間就可以吃了 。而且吃起來的口感非常的清脆 ， 非常的好吃 。

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