【白酒香型有哪幾類 白酒有幾種香型】中國的白酒，世界有名，在幾代釀酒師的技藝傳承下，中國白酒逐漸形成一派體系，甚至成為中國酒類收藏界中獨樹一幟的產(chǎn)品分類 。那么白酒香型有哪幾類？醬香型白酒醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊，一瓶醬香型的白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少需要經(jīng)過五年，經(jīng)過漫長、特殊而神秘的生物反應過程才能釀造 。醬香型的白酒對身體的傷害是最小的，除此之外醬香型白酒是越陳越香 。
濃香型白酒濃香型白酒是目前最受消費者接受的一種香型白酒 。使用的原料一般都是高粱，濃香型白酒一般采用的都是老窖位發(fā)酵生香的基地，窖越老窖泥中的釀酒維生素就會越多，生產(chǎn)的白酒口感也會越好，濃香型的白酒入口綿柔甘烈 。
清香型白酒清香型白酒最大的特色就是“清”，講究的是“一清到底”，沒有濃香或者醬香等味道 。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作為原料釀造而成，它強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生” 。它的口感是清香純正，整體的口感醇甜柔和 。
米香型白酒米香型白酒一般都是采用大米作為原料 。然后小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過固態(tài)糖化、液態(tài)蒸餾的方法制作而成的一種白酒，它的釀造工藝整體比較簡單，發(fā)酵周期也會短 。所以它的香味組分會比較少 。
鳳香型白酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體 。采用高粱為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵等釀造而成 。它的酒香清雅而不淡薄，整體的香味幽雅和諧 。

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