【辣椒做菜大全家常菜做法 做菜大全家常菜做法】1、做法一
用料 五花肉200克、花椒少許、生抽1勺、老抽1勺、蔥姜2片、料酒1勺、蠔油1勺、洋蔥半個、蒜苗3根、豆瓣醬1勺、青椒3個 。
五花肉涼水下鍋，加入蔥姜花椒，煮至筷子能插透肉皮，取出切薄片，煸炒出油加入1勺豆瓣醬，一點鹽和白糖 。加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺，洋蔥，青椒，蒜苗翻炒均勻即可出鍋啦 。
2、做法二
用料：藕一節(jié)、小米辣3個、小蔥少許、蒜沫適量、油鹽適量、生抽2勺、老抽小半勺、蠔油少許、香油1勺 。
藕切好后建議先放水里泡著以免變色，鍋中倒入水水燒開后，把藕煮2分鐘撈出備用 。小米辣，蔥，蒜泥，鍋中倒入適量油，油熱放入蔥蒜小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒放入鹽，蠔油，香油即可出鍋 。
3、做法三
用料 杏鮑菇3個、蒜5瓣、生抽2勺、淀粉1勺、辣椒2個 。
把杏鮑菇切成片，放入鍋中煎黃 。再翻炒一下，調點醬汁淀粉、醬油、鹽、油、水醬汁 。倒入煎至金黃的杏鮑菇中，蓋蓋子燜煮三分鐘 。放辣椒、蒜蓉翻炒大火收汁出鍋 。

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