1、微波爐加熱，一定要提前設(shè)置好火力、時間參數(shù)，建議采用中火或者小火，分兩到三次進(jìn)行加熱，即每次加熱完后取出來，搖晃均勻，再進(jìn)行加熱，直至牛奶溫?zé)岵粻C手 。
2、關(guān)于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養(yǎng)成分問題，關(guān)鍵在于加熱時間的長短 。因?yàn)槲⒉t的加熱速度極快，而保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高 。
【用微波爐怎樣加熱牛奶 用微波爐加熱牛奶的步驟】3、據(jù)有關(guān)資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng) 。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡 。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量 。

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