羊肉冬瓜湯是東北地區(qū)的一種美食，它色澤潔白，苦味清馨，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的歡迎及喜愛，那么羊肉冬瓜湯的做法是什么？羊肉冬瓜湯的功效與作用是什么呢？羊肉冬瓜湯的做法材料：羊肉、冬瓜、香蔥、紅椒、姜、食用油、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油、十三香、料酒、白芷 。
步驟：
1、先將羊肉洗干凈切成片 。
2、再將冬瓜去皮洗凈切成片 。
3、后將香蔥和蔥白洗凈切成段，大蒜拍扁，姜切絲，紅椒剁碎 。
4、然后把切好的羊肉放入開水鍋中焯水，記住焯水時(shí)放些料酒 。
5、將焯過(guò)水的羊肉撈出來(lái)備用 。
6、之后重新燒一鍋開水，把食用油，蔥白、姜絲、大蒜、冬瓜、羊肉、白芷、十三香等放入鍋中煮30分鐘左右，直至冬瓜呈半透明 。
7、出鍋前根據(jù)自身口味放入香油、鹽、雞精及紅椒調(diào)味 。
8、最后撒上蔥花即可 。
羊肉冬瓜湯的功效與作用1、補(bǔ)氣滋陰 羊肉性溫味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)鹽、脂肪、核黃素、維生素A及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常適量食用，可以在一定程度上起到補(bǔ)氣滋陰，養(yǎng)肝明目的作用，對(duì)人體身體健康有好處 。
2、利尿排水 冬瓜涼性食物，水分含量豐富，進(jìn)入人體后經(jīng)過(guò)膀胱經(jīng)，具有利尿排水的功效，對(duì)人體健康有一定幫助，所以喝羊肉冬瓜湯可以起到利尿排水的作用 。
3、清熱解毒 冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除煩，清熱生津的功效，其次，羊肉冬瓜湯具有豐富蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，它們有利于人體消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以羊肉冬瓜湯具有清熱解毒的作用 。
羊肉冬瓜湯的禁忌肝病患者不宜吃 羊肉含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，他們的肝臟或多或少已經(jīng)受損，食用過(guò)多羊肉冬瓜湯時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪不能在肝臟完成吸收，氧化，分解，從而加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝病患者的病情加重，所以一般建議肝病患者少吃或不吃羊肉冬瓜湯 。
小孩不宜過(guò)多食用 羊肉溫?zé)岫?yáng)，小孩子體質(zhì)特別容易燥，再加上小孩的身體發(fā)育還不完全，不適合進(jìn)補(bǔ)，所以小孩不宜吃羊肉，如要食用，嘗一兩塊即可 。
腎功能障礙者不宜過(guò)多食用 冬瓜具有利尿作用，腎功能障礙者食用過(guò)多，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致身體不適，所以腎功能障礙者不宜過(guò)多食用 。
羊肉冬瓜湯可以天天吃嗎一般不建議天天吃 。
羊肉冬瓜湯蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)含量較多，天天食用容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，如果人體不能及時(shí)將這些營(yíng)養(yǎng)及時(shí)的消化代謝掉，很容易引起消化不良的癥狀，其次羊肉冬瓜湯的脂肪含量豐富，如果天天食用羊肉冬瓜湯，還可能會(huì)導(dǎo)致肥胖 。
孕婦可以吃羊肉冬瓜湯嗎可以 。
【羊肉冬瓜湯的做法 羊肉冬瓜湯的功效與作用】 羊肉具有去寒濕，溫補(bǔ)氣血，補(bǔ)益產(chǎn)婦，開胃健力，通乳治帶，助元陽(yáng)，益精血的功效，適量食用對(duì)孕婦具有很大的幫助，有利于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)血液循環(huán)，所以孕婦是可以吃羊肉冬瓜湯的 。
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