1、食材：仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、干紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒 。
2、將干香菇和松茸菇洗凈，泡發(fā)半小時(shí) 。
3、仔雞切塊，清水浸泡去血水 。
4、將水燒開后，將雞塊焯一下 。
5、蔥姜改刀備用 。
6、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒 。
7、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉 。
8、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽 。
9、加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘 。
10、放入泡發(fā)好的蘑菇，小火燉30分鐘 。
【美味的小雞燉蘑菇的做法 美味的小雞燉蘑菇的做法視頻】11、至湯汁收濃，盛出即可 。
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