1、麻腐涼拌需要先放入水里煮一下，將麻腐切小塊，同時往鍋內倒水燒開，之后將塊狀麻腐放入熱水里面焯燙3分鐘左右，就可以將其取出涼拌 。但是需要注意焯燙的時間不宜過長，否則會影響其食用口感 。
【麻腐涼拌要不要水里煮一下 麻腐涼拌要水里煮一下嗎】2、切開的麻腐放入鍋內焯燙三分鐘后，需要將麻腐撈出并瀝干水分，再把麻腐放入碗內并淋上適量蠔油、生抽 。口味重的人可以多倒一點蠔油和生抽，而口味相對清淡的人可以少放一點蠔油和生抽 。
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