1、材料：豬肉泥1000克、雞蛋6個(gè) 。
2、輔料：生姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米淀粉30克、蠔油10克 。
3、生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時(shí)針方向攪拌上勁
4、攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時(shí)針方向攪拌，大概3-4分鐘左右
5、倒半碗清水，放入兩勺淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)小湯勺，備用，待會(huì)兒需要借助小勺子來挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥 。
6、倒入色拉油，大火燒熱 。
7、油溫七分熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)中火，迅速的用勺子把肉丸子一個(gè)個(gè)的放入油鍋 。
8、肉丸子要順著鍋旁邊一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進(jìn)的顏色變深就可以用筷子夾出來了 。
【自制肉丸又彈又脆又好吃 自制肉丸又彈又脆又好吃的面包】9、炸好的肉丸子控油，出鍋！

猜你喜歡

• 商用牛肉丸的做法和配方 正宗牛肉丸
• 如何自制麥芽糖竅門 制作麥芽糖小妙招
• 現(xiàn)做奶茶的保質(zhì)期一般多久 自制奶茶的保質(zhì)期一般是多久
• 如何自制黃豆醬 自制黃豆醬的做法介紹
• 如何制作姜茶 如何自制姜茶
• 如何自制泡湯辣白菜 辣白菜泡菜湯的做法竅門
• 做紅燒帶魚的做法 自制紅燒帶魚的做法
• 自制青豌豆零食 自制青豆小零食
• 自制美味酸菜魚的做法大全 自制美味酸菜魚的做法
• 如何自制煙熏臘肉竅門 如何自制煙熏臘肉