竹筒飯?jiān)趺醋龊贸圆襟E 正宗竹筒飯的制作方法 _經(jīng)驗(yàn)常識(shí)

【竹筒飯?jiān)趺醋龊贸圆襟E 正宗竹筒飯的制作方法】

1、香米適量，青竹筒5個(gè)，臘腸500g，蘑菇200g，香油適量，食鹽適量，醬油適量。
2、將香米倒進(jìn)鐵鍋里洗干凈，放水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，將青竹據(jù)成段，在竹節(jié)鋸開一個(gè)長寬差不多5cm的開口，以便裝米進(jìn)去。
3、用開水清洗青竹筒內(nèi)壁，將里面的竹屑沖洗出來。
4、再用清水將青竹外表清洗干凈，放于野餐布上。
5、將浸泡過的蘑菇切成絲或者薄片，臘腸切成細(xì)片，放入適量食鹽和少量香油、醬油，與浸泡好的香米攪拌混勻，用勺子慢慢倒入備好的竹筒里面。
6、將裝好香米的竹筒輕輕搖勻，讓米跟米之間的空隙大一些。
7、在竹筒開口位處，用原來鋸開的竹片歸位，并削一根竹簽釘在開口的縫隙里面，可以讓開口竹片固定住，不易脫落，固定好之后，再輕輕搖勻竹筒
8、將所有竹筒依此擺放到火爐上，加炭生火，在燒火的過程當(dāng)中，如果火旺，轉(zhuǎn)動(dòng)竹筒的頻率就要相應(yīng)高一些，直到竹筒外表偏黃偏軟的時(shí)候，說明已經(jīng)做得很成功了。
9、提示：在燒的過程中，由于竹筒很燙，在轉(zhuǎn)竹筒時(shí)，要帶上手套。
10、將燒好的竹筒轉(zhuǎn)移到野餐布上，用刀子輕輕劈開竹筒，快到節(jié)點(diǎn)的時(shí)候，將竹筒放平，用刀慢慢漲開，或者按住竹筒的一頭，用手慢慢掰開另一頭。
11、這樣一個(gè)清香的竹筒飯就成功了，在一頓登山勞累之后，終于可以美美地享受一餐了。

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