1、原料處理： 干陳皮要經(jīng)脫苦，把干陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止 。
2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時(shí)間，約煮4－5分鐘，撈起，再加水脫苦 。
3、干燥： 入烤房干燥至半干狀態(tài)，備用 。
【涼果陳皮做法圖解 必須做好這五點(diǎn)】4、配制料液： 用4－5%甘草液，稱取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風(fēng)味盡量溶解出來 。一直煮到總量只有10－12.5公斤為止，經(jīng)過濾取濾液，渣可第二次再用 。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀 。充分溶解，并加熱煮沸，趁熱加入50公斤半干狀態(tài)的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個(gè)晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證制品的風(fēng)味 。
5、干燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半干狀態(tài)就成制品 。

猜你喜歡

• 四川拌面的做法 獨(dú)家口味秘制
• 五香茶花生的做法 這一方法很好學(xué)
• 糖焗甜薯的做法 大家快去試做一下
• 百香果蜜的功效與作用做法 百香果蜜的功效與作用
• 陳皮紅豆糕做法圖解 冰著吃口感更好!
• 早餐炸蔥花油餅的做法 簡(jiǎn)單味道酥脆!
• 粉絲肉末做法圖解 應(yīng)該如何制作呢
• 新疆拌面菜的做法 非常的好吃
• 韓式拌牛肉做法圖解 非常好的配酒菜
• 灰豆子的功效與作用 灰豆子的做法與功效