冬季最適宜滋補，和一些暖身養(yǎng)胃的湯，如羊肉湯，但光喝湯容易膩，想在湯里放一些蔬菜搭配著吃，不知道羊肉湯放什么配菜好吃又營養(yǎng)呢？羊肉湯放什么配菜好放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利于身體健康，營養(yǎng)吸收 。
羊肉湯性溫，應(yīng)搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發(fā)內(nèi)熱不適，上火的癥狀，如西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿卜等，同時由于羊肉湯帶有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜減弱這股味道，像：金針菇、胡蘿卜、佛手瓜、黃瓜、白菜、山藥、土豆等 。
推薦：白蘿卜羊肉湯 材料：羊肉、白蘿卜、蔥、香菜、胡椒粉、料酒、食鹽、枸杞 。
做法：
1、羊肉洗凈后切成塊狀 。
2、然后放入涼水鍋中燒開，煮出白沫后撈出，沖洗干凈 。
3、白蘿卜洗凈切塊備用，蔥切段，香菜切碎備用 。
4、將羊肉放入砂鍋中，加入蔥段、料酒和足量的清水 。
5、大火煮沸，撇去浮沫 。
6、再轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右 。
7、將白蘿卜、枸杞放入，再用小火燉半小時作用 。
8、放入食鹽、胡椒粉調(diào)味，撒入香菜碎即可 。
羊肉湯可以放料酒嗎可以放 。
料酒是一種常用的烹飪用酒，添加黃酒、花雕等釀制，酒精濃度低，富含氨基酸、碳水化合物等營養(yǎng)成分，它與羊肉湯的成分并無沖突，不會發(fā)生反應(yīng)，而且在羊肉湯中加入一些料酒還可以增加羊肉湯的鮮香味，去除其膻味，緩解其油膩口感，所以羊肉湯中是可以加入一些料酒的 。
羊肉湯放什么調(diào)料1、陳醋：陳醋是傳統(tǒng)的調(diào)味品之一，羊肉湯中加入適量醋，可以起到緩解膻味、促進消化、增進食欲等作用 。
2、食鹽：食鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的分泌，增加食欲 。
3、生姜：生姜味辛味濃，可以掩蓋羊肉的膻味，增強食欲 。
4、胡椒粉：胡椒粉具有獨特的芳香氣味，口感辛辣，可以增強羊肉湯的口感，去除膻味 。
5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香葉、良姜、陳皮等，這類香料氣味芳香濃厚，可以有助于去除羊肉湯的膻味 。
羊肉湯上火嗎適量食用不會上火 。
【羊肉湯放什么配菜好 羊肉湯放什么配菜好吃】 羊肉湯中的主要制作原料有：羊肉、辣椒油、胡椒粉、食鹽等，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，羊肉湯味甘性溫，食用后可以起到溫中散寒、健脾益氣、溫補腎陽等功效，被譽為是補陽佳品，一般適量食用羊肉湯是不會導(dǎo)致上火的，但是若是食用過多就有可能會加劇體內(nèi)的燥熱之氣，從而引起一系列上火癥狀 。

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