燕麥提子吐司做法提子吐司的做法 _知識經驗

1、材料：高粉180克、酵母4克。
2、主材料：全麥粉80克、糖25克、鹽1克、黃油25克、水150克、全蛋40克、表面蛋液 10克、葡萄干50克、糯米酒適量。
3、葡萄干有糯米酒泡1小時，瀝干水待用。
4、把材料中的水110克加入酵母，于面包機內溶解后，加入高粉。
5、中種材料在面包機內靜置發酵至2.5倍大。
6、把發酵好的中種材料撕成大塊，加入主材料，搞拌成團(注意水是40克) 。
7、加入黃油繼續搞拌至拉出膜。
8、加入泡過酒的葡萄干，繼續搞拌均勻。
9、所有材料完全混合均勻。
10、發酵2.5倍大。
11、取出面團分割成三等份，松馳。
12、排出氣體，攤成面片。
13、對折面片。
14、用木棍搟成長條形。
15、把面片卷起。
16、放入吐司模內。
17、發酵至7分滿，涂上全蛋液。
18、烤箱180度，中下層，烤35分鐘。
19、出爐。
【燕麥提子吐司做法提子吐司的做法】20、待晾涼后切片。中種法就是好，面包柔軟，老化慢，好吃，有益。

燕麥提子吐司做法 提子吐司的做法

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