1、蔥清洗干凈，姜清洗干凈，豬肉和雞肉分別絞好，放在一起 。
2、將蔥姜切成細末備用，倒入打散的雞蛋 。
3、再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉 。
4、加入十三香 。
5、加入菜籽油，加入雞精 。
6、倒入水，水適量添加 。別一次加太多 。肉圓好吃的原因在于加了雞肉 。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口 。
7、然后開始攪拌 。順時針攪拌 。
8、攪拌好的樣子 。
9、攪拌時的樣子 。
10、鍋里可以開始燒水，要將水燒開 。但不要翻滾 。
【肉圓的做法 怎么做肉圓】11、用家里喝湯的小勺子 。一手抓起肉糊，擠出一個圓球 。放在小勺子上 。
12、然后用勺子托起肉圓 。
13、再順著下鍋 。
14、做好的第一個肉圓，先品嘗一下，如果少鹽，可以再加些鹽攪打 。
15、直到鍋里都分布的著肉圓 。別全下進去了，全下進去，肉圓太擠了，就不圓了 。
16、下好后 。用中小火煮一會兒 。
17、然后再讓湯滾起來 。過一會兒就熟了 。

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