【蝦仁的功效與作用及營養(yǎng) 蝦仁的功效與作用】蝦是一種高蛋白食物，那蝦仁食用之后能起到怎樣的功效與作用呢？蝦仁的食用方式又有哪些，在吃的時候有什么要注意的事項嗎?增加免疫力蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鎂、鉀等多種人體所需營養(yǎng)成分 。食用之后能夠為機體補充營養(yǎng) 。蝦仁中含有的維生素A成分能夠增加呼吸道粘膜的抵抗力，因此經(jīng)常食用蝦仁能幫助機體提高免疫力 。
降低膽固醇蝦仁中幾乎不含有脂肪，同時其含有豐富的礦物質(zhì)成分以及一定的牛磺酸，這些成分進入機體后能夠幫助清除血液中的膽固醇含量，從而能幫助降低膽固醇，也能幫助預防高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病 。
通乳蝦仁中富含大量蛋白質(zhì)、氨基酸、以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，其蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶食物的幾倍甚至是十幾倍 。孕婦食用之后能夠幫助促進乳汁的分泌，另外適量的食用蝦仁對孕婦身體的恢復也大有好處 。
美容養(yǎng)顏蝦仁中含有豐富的蝦青素成分，其具有較強的抗氧化性，能夠幫助消除自由基，減緩皮膚的衰老起到美容養(yǎng)顏的作用 。
食用方式清炒 首先用牙簽將蝦線去掉，再將處理好的蝦仁和蛋白、生粉、少許鹽一起拌勻腌制一下 。熱鍋放油并將蔥蒜爆香，再倒入腌制好的蝦仁，將蝦仁炒制一會后倒入切好的甜椒翻炒，再加入適量的鹽、生抽等調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋 。
水煮 用牙簽將蝦仁的蝦線去掉并用清水沖洗干凈，等鍋中水燒開之后倒入蝦仁，煮至變色后撈出，再用醬油、姜末調(diào)成醬汁，直接將蝦仁蘸醬汁食用即可 。
注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：蛋白質(zhì)過敏人群、痛風人群、甲狀腺機能亢進者慎食 。
不宜同食：不宜與鞣酸、草酸含量高的食物同食 。

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