1、材料：鵝、蔥姜、陳皮、蒜各適量 。
【陳皮鵝正宗做法 陳皮鵝正宗的做法】2、鵝肉洗凈瀝干水份，然后斬件 。洗凈蔥、蒜還有姜片，全部切好 。
3、陳皮浸泡，泡軟后切成條狀就可以了 。
4、鍋燒熱，下鵝肉干煽，煽至鵝肉沒(méi)有水份及出大量的油，肉全變色 。
5、下陳皮、姜、蒜翻炒 。
6、把醬汁倒入鍋里，蓋上鍋蓋中小火燜煮20~25分鐘 。
7、下蔥蒜，然后加一些調(diào)味品就可以了 。

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