今天和大家分享的是干煸四季豆， 四季豆是菜豆的一種， 像豇豆、峨眉豆都屬于菜豆類 。 四季豆又可稱之為扁豆， 不同的地域叫法不一樣 。 相同的是， 四季豆是很多家庭餐桌上常見的一道菜 。 工具/材料 主料：四季豆300g
配料：油， 鹽， 耗油， 蒜片， 花椒， 生姜， 剁椒， 雞精
操作方法 01 四季豆兩頭的筋要去掉， 再掐成小段， 洗凈 。
02 準備剁椒， 花椒， 大蒜生姜切片 。
03 鍋中多放點油， 油要燒到7層熱 。
04 再把四季豆放到鍋中爆油 。
05 大概在油鍋中爆5分鐘左右， 撈出控油， 另裝盤備用 。
06 把鍋中的油瀝出， 留少量油在鍋中， 再放入蒜片生姜花椒爆香 。
07 【干煸四季豆家常做法】爆出香味后， 再把四季豆倒入鍋中， 撒入少許鹽 。
08 再放入剁椒， 翻炒均勻 。
09 再兌入適量耗油， 繼續翻炒均勻 。
10 最后撒上少雞精就可以出鍋盛盤了 。
11 四季豆一定要炒熟， 由于用油爆過， 容易熟些 。 但是后面的翻炒也一定要徹底炒熟， 如果覺得太干了， 可以放入適量水份， 煮熟為止， 切不可吃生的四季豆！
以上內容就是干煸四季豆家常做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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