燒麥口感軟糯 ， 外形有花朵般的束口 ， 是一種集美觀和美味于一體的特色小吃 ， 但很多人并不會做燒麥 ， 連做燒麥用什么米都不清楚 ， 不知道普通的大米能不能做成燒麥呢？下面就來說說正確做燒麥的方法 ， 趕緊來學學吧 。燒麥可以用普通大米嗎可以 。
燒麥要求內(nèi)餡鮮香 ， 口感軟糯 ， 一般正宗的燒麥用到的米是糯米 ， 但如果家里沒有糯米的話 ， 用普通的大米也是可以的 ， 不影響身體健康 ， 只是口感不同 ， 因為大米黏性不如糯米好 ， 做出來的口感會偏硬一些 ， 對于喜歡糯米口感的人來說 ， 可能沒那么好吃 ， 而喜歡吃米飯稍硬點的人來說 ， 可能更適口一些 。
大米版燒麥做法材料：大米200g、餃子皮200g、香菇5朵、胡蘿卜一根、玉米半根 。
做法 1、大米浸泡10小時 ， 然后放入模具（也可以用其他容器）蒸30分鐘 ， 蒸的時候米里也可以放一點水 。
2、將胡蘿卜和香菇都切成小丁 ， 玉米粒剝下來 。
3、鍋里放油 ， 先把蔬菜丁炒一下 ， 然后把米飯倒進去一起炒 。放自己喜好的酌料調(diào)味 。
4、把餃子皮搟薄一點 ， 再把做好的米餡包進去 ， 不要封口 。
5、上鍋蒸10分鐘即可吃 。
如果覺得大米做成的燒麥不夠軟黏 ， 可適當在拌料的時候 ， 放一些淀粉或面粉 ， 增加粘稠度 。
燒麥能用剩米飯做嗎能 。
吃剩的米飯除了可以做成飯團、炒飯以外 ， 還能做成美味的燒麥 ， 其具體做法可參考以下步驟：
材料：剩米飯1碗、胡蘿卜半個、香菇1把、臘腸1根、餃子皮20個、蠔油1勺、老抽1勺、鹽1勺、胡椒粉1克、植物油1勺、紫菜適量 。
做法 1、首先要準備好剩下的的餃子皮和剩米飯 。
【燒麥可以用普通大米嗎 燒麥可以用普通大米嗎】 2、把胡蘿卜去皮后切成小碎丁、紫菜切碎一點、臘腸葉切成小碎丁即可 。
3、把香菇泡軟后 ， 洗凈瀝干水分 ， 切成小碎丁 。
4、把切碎的蔬菜丁全部放在剩米飯碗中 ， 加入鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽等 ， 可根據(jù)個人的口味來進行調(diào)節(jié) 。
5、攪拌均勻 ， 最后淋適量的植物油拌均勻 。
6、把餃子皮的邊緣部分用搟面杖稍微搟薄一點 。
7、取一張餃子皮包入適量餡料 ， 包成燒賣的樣子 。
8、然后把包好的燒賣放在籠屜上 。
9、開水上鍋蒸大約12分鐘左右 。
燒麥用長糯米還是圓糯米長糯米、圓糯米都可以做燒麥 。
這兩種糯米的營養(yǎng)價值區(qū)別不大 ， 只是形狀和口感、用法不同 ， 其中長糯米的米粒細長 ， 顏色呈粉白 ， 不透明狀 ， 煮熟后黏性強 ， 口感偏硬 ， 適合做米糕、飯團、粽子、燒麥等美食；而圓糯米形狀圓短 ， 白色不透明 ， 口感甜膩 ， 粘度稍差于長糯米 ， 吃著更加軟糯 ， 適合包粽子、做酒釀、湯圓、燒麥、煮糯米粥等美食 。
正宗糯米版燒麥的做法糯米鮮肉燒麥
材料：圓糯米250、五花肉一小塊、豌豆一把、洋蔥小半個、胡蘿卜小半根、干香菇3-4個、蓮藕一小段、油適量、鹽適量、白糖適量、白胡椒粉適量、生抽適量、料酒少許、香腸一根 。

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