芭樂又叫做番石榴，和平時吃的火龍果一樣，有紅心和白心的區(qū)別，但很多人并不知道要如何區(qū)分紅心和白心的芭樂，下面就來告訴大家芭樂白心和紅心的區(qū)別，以及教如何簡單區(qū)分紅心芭樂和白心芭樂，趕緊來學學吧 。芭樂白心和紅心的區(qū)別1、顏色區(qū)別 芭樂紅心和白心從外觀果形上看并無多大區(qū)別，但切開看果肉一眼就能知道，紅心的芭樂果肉為粉紅色，白心芭樂果肉為白色 。
2、體積區(qū)別 紅心芭樂是較為原始的品種，而白心芭樂人工精心栽培的較多，在市面上購買時，紅心芭樂個頭大小相對于白心芭樂大部分更小一些，果皮也沒有白心芭樂的那么脆硬 。
3、口感區(qū)別 白心芭樂由于在紅心芭樂的基礎(chǔ)上進行過改良，因此吃起來口感會更好些，不完全成熟狀態(tài)下，脆爽酸甜，完全成熟的狀態(tài)下軟糯甘甜非常好吃，而紅心芭樂味道偏酸一些 。
4、氣味區(qū)別 紅心芭樂保留了土生芭樂那種和榴蓮一般濃郁的果香味，尤其是完全成熟的紅心芭樂，其氣味更加濃郁，而白心芭樂的果香味明顯要比紅心芭樂更淡一些 。
5、營養(yǎng)區(qū)別 和紅心和白心的火龍果一樣，紅心芭樂中的花青素、番茄紅素含量也高于白心芭樂，而花青素、番茄紅素是一種廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，其具有一定的抗氧化作用，能清除對身體有害的自由基，延緩衰老，提高身體的免疫功能，因此在營養(yǎng)上，紅心芭樂更高 。
6、價格區(qū)別 紅心芭樂顏色好看，在市場上更受歡迎，其賣價更高，一般售賣價格在5-10元一斤，而白心芭樂價格更便宜，種植廣泛，產(chǎn)量也更高，價格平均在10元三斤左右 。
芭樂怎么分辨紅心白心最簡單辨別：看果皮 。
紅心芭樂的果肉是紅色的，其顏色或多或少都會從果肉滲透到果皮上，細心的朋友可以從芭樂的果皮上來看是紅心還是白心，如芭樂果皮帶有淡淡的粉紅色，則說明芭樂是紅心的，如芭樂果皮整個綠色，且有些泛白，則是白心芭樂 。
紅心芭樂為什么不甜一方面紅心芭樂本身糖分不高，食用起來相對于西瓜、哈密瓜、榴蓮等高糖水果來說，味道并沒有特別甜；另一方面紅心芭樂要等到果實完全成熟后才會比較甘甜，如果吃的是不怎么成熟的果子，那基本甜的不高，還可能帶有酸味；再一方面紅心芭樂過了果實生長期，植物營養(yǎng)會更多的輸送給樹干，此時結(jié)的果子后期也不會很甜了 。
怎么確認紅心芭樂熟了1、看軟硬 紅心芭樂在成熟后與未成熟時相對比，其外觀上并無多大變化，但用手觸摸其果肉，可感受到明顯的變化，一旦熟了的紅心芭樂會變得非常軟，而沒熟的紅心芭樂則比較硬 。
2、聞氣味【芭樂白心和紅心的區(qū)別 芭樂是紅心好還是白心好】 紅心芭樂在成熟后會散發(fā)出較為濃重的果香味，但沒有成熟時其氣味較淡，大家在分辨時可以先聞聞氣味，再觸摸果實軟硬程度進行判斷，如果香味濃郁，按壓發(fā)軟，則是熟了的紅心芭樂，同樣白心芭樂的確認成熟度方法也是這樣的操作 。
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