微波爐做戚風蛋糕多長時間用微波爐怎樣做戚風蛋糕 _知識經驗

1、材料:雞蛋4個,低筋面粉 80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多點也行)、泡打粉3克左右、淀粉5克左右、鹽2克左右、白醋幾滴。
2、分開蛋黃蛋清,裝到兩個無水無油的容器中,裝蛋清的要用比較深的容器。
3、把蛋黃打散,分兩次加入40ml食用油攪拌均勻;分兩次加入60ml奶攪拌均勻,低粉泡打粉混合放入蛋黃糊攪拌均勻,清中加入淀粉,鹽,醋開始抽打,繼續抽打,濕性發泡加入 1/3糖繼續,接近干性發泡再加入剩下的糖打至干性發泡。
4、三次將蛋白拌入蛋黃糊。
【微波爐做戚風蛋糕多長時間用微波爐怎樣做戚風蛋糕】5、將拌好的蛋黃糊倒入蛋糕模中，高火6分鐘即可。

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