清明時節(jié)，有的地區(qū)的人們會做青團吃，而有的地區(qū)習慣做蒿子粑粑吃，那么青團與蒿子粑粑究竟有什么區(qū)別呢？青團和蒿子粑粑的區(qū)別原料區(qū)別 青團與蒿子粑粑最大的區(qū)別就是原材料上的區(qū)別，一般青團的制作原料主要是艾草，除此之外，還有泥胡菜、鼠曲草、漿麥草等 。而蒿子粑粑的制作原料是蒿草，與艾草雖然氣味、外形有些相似，但是是兩種不同的植物 。不過也有些地區(qū)會將蒿子粑粑稱為“青團” 。
外形區(qū)別 青團顏色油綠如玉，外形呈圓球狀；而蒿子粑粑的顏色一般比較深，多呈餅狀 。
吃法區(qū)別 青團一般多是加入豆沙、蓮蓉等餡料蒸食；而蒿子粑粑的吃法比較多，可以只用糯米粉加白糖制作，也可以在其中加入臘肉、雪菜等煎食，不過也有些人也會將它蒸著吃 。
做蒿子粑粑用哪種蒿子蒿子粑粑是用蒿草制作而成，而蒿草屬菊科，品種繁多，常見的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多種，一般用來做粑粑的蒿草多為香蒿，不過由于香蒿比較稀少，有的也會用白蒿代替，其口感相對于香蒿會差一些 。
怎么做好蒿子粑粑材料：蒿草、糯米粉、粳米粉、食油、白糖 。
做法：
1、蒿草洗凈，瀝干水分 。
2、然后放入鍋中焯燙幾分鐘，撈出 。
3、用清水漂洗幾遍，去除苦味，擰干 。
4、將蒿草剁碎備用 。
5、糯米粉中加入適量粳米粉，然后放入蒿草揉成面團 。
6、將面團分為一個個小劑子，然后壓成餅狀備用 。
7、平底鍋放油，將蒿子粑粑放入煎至兩面金黃 。
8、在表面撒上白糖后即可食用 。
青團要怎么做材料：艾草、糯米粉、食用堿、紅豆沙 。
步驟：
1、將艾草清洗干凈，瀝干水分備用 。
2、鍋中燒水，加入少許食用堿 。
3、將艾草放入焯水3-5分鐘 。
4、撈出，用清水漂洗幾遍 。
5、將艾草搗碎，加入適量糯米粉揉成光滑的面團 。
6、將面團分為一個個小劑子 。
7、在其中包入紅豆沙或者自己喜歡的餡兒 。
【青團和蒿子粑粑的區(qū)別是什么 青團和蒿子粑粑的區(qū)別】 8、然后放在蒸鍋中，水開之后再蒸10-15分鐘左右即可 。

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