燙面玉米餅的做法燙面玉米餅的做法大全竅門 _知識經驗

1、準備用料：玉米面200g、面粉適量、酵母粉3g、白糖適量。
2、將玉米面粉放入盆內，將沸水慢慢倒入盆內，邊倒邊用筷子攪拌，至無干粉，全部成團，涼涼。
3、放入面粉、發酵粉、適量的白糖，慢慢加入清水，和成面團。
4、將面團放溫暖的地方發酵，至兩倍大。將面團揉至光滑。將面團搓長條，揪成小面劑。
5、反復揉勻面團，搓成條狀。
6、用雙手將兩頭搓細，成紡錘狀。
7、靜置餳發一下。
8、鍋子燒熱，倒入少許油，將玉米餅放入，略煎。
9、倒入適量的清水，大約沒過餅的一半。
【燙面玉米餅的做法燙面玉米餅的做法大全竅門】10、大火燒開，等水基本燒干，轉小火，慢慢烤出焦黃底即可。

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