【涼拌剁椒茄子的做法 涼拌剁椒茄子的做法步驟】

1、準備用料 。茄子2根、大蒜3瓣、小蔥2根、剁椒1勺 。
2、大蒜3瓣切蒜末，小蔥2根切蔥花，茄子洗凈后切長條，擺在盤子中，放入盤子中蒸制6分鐘 。
3、然后調(diào)醬汁:鹽半勺、蠔油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺 。
4、鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、剁椒炒香，倒入調(diào)好的醬汁煮至濃稠，將鍋中的醬汁淋在茄子上，撒上蔥花即可 。

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