1、原料：凈嫩土雞：500克植物油：40毫升 ， 姜末 ， 10克 ， 蔥末：10克 ， 味精：少許白糖：1小勺 ， 鹽：1小勺 ， 芝麻油：1小勺 ， 醬油2勺
2、大湯鍋內(nèi)加入大半鍋水 ， 置大火上燒開 。把雞放入 ， 浸1分鐘 ， 拿出水面 ， 轉(zhuǎn)動雞 ， 再放入水里1分鐘 。如此連續(xù)3次 ， 讓雞皮收緊 。
【廣東白切雞的做法 怎么做白切雞】3、蓋上鍋 ， 用小火將雞燜煮30分鐘 ， 至雞肉九成半熟 。
4、在雞身上抹上少許芝麻油使雞皮爽滑及保持肉質(zhì)水份 ， 然后將雞斬成小塊擺盤 。
5、將姜末 ， 蔥末 ， 味精 ， 白糖 ， 鹽 ， 芝麻油 ， 醬油在小瓷碗里混勻 。把植物油燒至八成熱后倒入姜蔥混合物調(diào)料里 ， 制成姜蔥油 。
6、吃時把雞塊在姜蔥油里蘸一下即可 。

猜你喜歡

• 百合煲湯的做法 制作綠豆百合蓮子紅棗湯的方法
• 藍莓酸奶奶昔的做法 藍莓酸奶奶昔怎么做
• 糯米元子的家常做法 怎么做糯米元子
• 廣東蓮藕排骨湯的做法 怎么做蓮藕排骨湯
• 紅豆糯米餅的做法 怎么做紅豆糯米餅
• 蛹蟲草煲湯做法 制作蛹蟲草豬骨湯的方法
• 云南酸腌菜的正宗做法 大家一起來分享
• 脂渣的做法 大家學習一下
• 糯米棗的做法 怎么做糯米棗
• 山藥煲排骨湯的做法 怎么做山藥煲排骨湯