昨天買了幾只螃蟹，今天準備蒸著吃的時候發(fā)現(xiàn)螃蟹已經(jīng)死了，請問螃蟹死了以后要怎么吃才好？螃蟹死了以后怎么吃死了的螃蟹不能吃 。
螃蟹和魚并不相同，魚即使是死了，但魚的肉沒有變質(zhì)就可以吃，不過螃蟹就不行了，螃蟹是雜食動物，帶有大量的細菌和病毒 。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素 。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀 。
此外，蟹肉里面有組氨酸，在螃蟹死了之后組氨酸就會變成組氨，而組胺是致敏物質(zhì)，能使血管擴張，導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴重的還會引起循環(huán)衰竭 。
螃蟹死了多久不能吃盡管是剛死的螃蟹，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪等會成為細菌的養(yǎng)分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，吃了會導致中毒，并且組胺會導致過敏，出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現(xiàn)象 。
如果是你發(fā)現(xiàn)螃蟹死了，立馬拿來煮了吃的話是不會中毒的 。但是為了身體健康著想最好不要吃死螃蟹 。
吃了死螃蟹怎么解毒1、如果一個人因為吃死螃蟹而出現(xiàn)了中毒癥狀，并且病情比較輕微，可以在1到2個小時之內(nèi)通過催吐的方法來排除身體的毒霧 。可以用手指壓舌根或者取適量的食鹽加開水，冷卻之后喝下 。盡量多飲水和走動 。
2、有的吃了死螃蟹中毒的人病情是比較嚴重的，可能會出現(xiàn)全身抽搐或者昏迷的情況 。應當及時將送到醫(yī)院進行急救，可以通過洗胃催吐等方法來減少螃蟹細菌對身體的傷害 。
吃螃蟹要注意什么1、生蟹不要吃 河（湖）蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。所以一定呀蒸熟了吃，不然會把把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里 。
2、要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
3、蟹不要亂嚼一氣 吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄 。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉 。
4、不宜吃太多 蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉 。
5、不要與茶水同食 吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶 。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉 。
6、不要和柿子一起吃【死螃蟹吃了咋辦 螃蟹死了以后怎么吃】 柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結(jié)石癥等 。

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