紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞 。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟 。大棗紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分 。紅棗有可補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效 。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用 。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于
產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效 。
紅棗有可以促進(jìn)睡眠的作用紅棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用 。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡 。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用 。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠 。
另外紅棗還有補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用 。
紅棗有美容的作用紅棗滋潤(rùn)肌膚，益顏美容民間有“一日食仨?xiàng)棧贇q不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說(shuō) 。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤瑢?duì)美容皮膚大有益處 。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美 。
紅棗有防止落發(fā)的作用紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能 。“脾好則皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā) 。
紅棗有健胃補(bǔ)腦的作用中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾 。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用 。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦 。
紅棗有減少老人斑的作用紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生 。
紅棗有保肝護(hù)肝的作用紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑 。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用 。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益 。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效 。
紅棗食用禁忌宜：胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，心慌失眠，神經(jīng)衰弱，婦女癔病，貧血頭暈，白血球減少，血小板減少者宜食；慢性肝病肝硬化者宜食；心血管疾病患者宜食；過(guò)敏性疾患者宜食，包括過(guò)敏性紫癜，支氣管哮喘，蕁麻疹，過(guò)敏性鼻炎，過(guò)敏性濕疹，過(guò)敏性血管炎等，可以調(diào)整免疫功能紊亂；各種癌癥患者宜食，尤其食腫瘤患者放療、化療而致骨髓抑制的不良反應(yīng)者 。
【紅棗的功效與作用 紅棗食用禁忌】 忌：痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖病者忌多食常食；急性肝炎濕熱內(nèi)盛者忌食；小兒疳積和寄生蟲病兒忌食；齒病疼痛者亦忌 。糖尿病患者切忌多食 。
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