錫紙五香烤魚的做法錫紙五香烤魚的做法視頻 _知識經驗

【錫紙五香烤魚的做法錫紙五香烤魚的做法視頻】1、原料：武昌魚適量、料鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、生抽適量、糖適量、五香粉適量、糖適量、白胡椒粉適量。
2、首先得腌制，由于是烤魚，味道腌制的比較重了，在魚身上劃幾道，可以幫助味道能夠腌制的更加入味一些，除了鹽、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖以外，我還抹了一層五香粉，哈哈，五香口味滴，個人覺的孜然口味的應該也是不錯的選擇。首先用鹽、料酒、姜三種腌制十來分鐘，倒出腌制出來的水，接著用蒜末，蠔油、生抽、五香粉、少許糖、白胡椒粉抹上，進行按摩，這樣腌制大概一個多小時，再去烤，味道很不錯的。
3、錫皮紙里面得抹上一層油，將魚包裹起來，干鍋放入炒鍋中，蓋上蓋，先大火加熱，然后中小火慢慢烤就得了，烤出來的魚皮特別香。做這類魚的皮最好是比較厚一點的，由于烤得過程中，魚皮里面的汁水會慢慢烤干，如果太薄的魚皮，估計最后就只剩下一層脆皮了，這個武昌魚的皮算是比較厚一點的。烤完后，表面金黃金黃的，帶著一點點焦香味兒，又有一點兒脆感。

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